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음식과 건강113

갱년기에 좋아요! 흑삼 효능! 흑삼은 인삼을 9번 찌고 9번 말려서 만드는 것입니다. 흔히 우리가 아는 홍삼은 찌고 말리는 과정을 2번 정도만 반복하는데 흑삼은 만드는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 좋은 성분이 더 많이 나온다고 합니다. 흑삼은 인삼의 업그레이드 버전이라고 합니다. 오늘은 그 효능을 알아보겠습니다. 기본적으로 흑삼은 인삼과 효과가 비슷합니다. 그러나 인삼의 효능보다 몇배는 더 좋다는 인식을 가지고 글을 읽어보시면 되겠습니다. 물론 흑삼 고유의 효능도 있습니다. ◾일반적인 의학적 효능 1. 신경 안정 인삼에는 사포닌이라는 화합물이 들어 있는데 진세노사이드라고 불리웁니다. 이 성분이 인삼을 보약으로 만들어주는 성분입니다. 최근 많은 연구에 의하면 사포닌은 흑삼으로 만들어지만 그 함량이 폭발적으로 증가한다고 합니다. 사포닌.. 2023. 9. 30.
다섯가지 맛의 만병통치약! 오미자 효능! 추석연휴 잘 보내고 계신가요? 저도 좋은 시간 보내고 있는데요, 오늘은 오미자라는 다섯 가지 맛의 보약에 대해 얘기해보려고 합니다. 오미자는 마치 적포도처럼 생기고 달고 쓰고 맵고 짠 다섯 가지 맛이 있어서 오미자라고 불립니다. 또 오미자는 차와 음료와 함께 많이 마시는데 지금부터 어르신들의 건강에도 좋고 맛도 좋은 오미자에 대해 알아보겠습니다. ◾일반적인 의학적 효능 1. 항산화 및 피로해소 오미자에는 사과산, 타타르산 등의 유기산이 풍부하며 사과산은 피로감으로 인한 젖산의 생성을 억제합니다. 이외에도 오미자에는 항균, 항산화, 노화방지 등의 성분인 비타민C와 구연산 성분이 다량 함유되어 있어 백혈구의 활성도를 높이고, 몸의 면역력을 높여주는 역할을 합니다. 2. 골다공증 개선 및 뼈와 근육 건강 증진.. 2023. 9. 28.
건강한 간식! 고구마의 효능 저번에는 감자에 대해서 글을 올렸는데 이번에는 감자의 친구격 되는 구황작물인 고구마에 대해서 이야기를 해보려고 합니다. 고구마는 감자와 달리 날것으로 먹어도 단맛이 나서 간식으로 좋습니다. 요즘에는 초콜릿과 같은 달콤한 간식이 많은데 예전에는 고구마와 같은 단 채소를 간식으로 사용했고 특유의 포만감 때문에 고구마로 한 끼를 먹곤 했습니다. 알고 먹으면 더 좋은 고구마! 효과에 대해서 함께 알아보겠습니다. ◾일반적인 의학적 효능 1. 다이어트 고구마는 포만감은 높지만 열량은 낮아 다이어트에 좋습니다. 하지만 고구마는 조리 방법에 따라 열량이 달라서 다이어트를 위해서라면 잘 알아보고 섭취해야 합니다. 고구마의 조리법 중 말린 것이 가장 열량이 높습니다. 찐 고구마와 말린 고구마의 열량 차이는 100g 기준으.. 2023. 9. 26.
인류의 오랜 친구! 감자의 효능! 오늘은 역사적인 구황작물인 감자의 효능에 대해 이야기 해보려고 합니다. 감자는 혹독한 환경에서도 잘 자라서 재배가 쉽고 열량이 높아 세계적으로 인구 지원에 문제가 있을 때마다 등장했던 효도 식품입니다. 게다가 고소하고 달콤한 맛이 나서 맛을 충분히 음미하는 고급식사를 할때도 그 재료로써 아주 좋습니다. 오늘은 이 감자에 대해 이야기 해보려고 합니다! ◾일반적인 의학적 효능 1. 스트레스 감소 및 항산화 효과 감자는 사과보다 비타민C가 3배나 많습니다. 비타민C는 수용성이 있어 기름에 튀기면 흡수가 떨어지지만, 찌거나 끓이면 감자에 포함된 비타민C를 거의 완벽하게 흡수할 수 있습니다. 감자에 들어있는 이 풍부한 비타민C는 강력한 항산화 효과가 있으며 스트레스로부터 몸을 보호하는 부신피질자극호르몬의 분비를 .. 2023. 9. 24.
세상이 밝아져요! 비타민A 효능! 요즘은 인터넷이 발달하고 모바일이 가까이 있습니다. 작은 화면과 글씨에 집중하면 자연스럽게 눈 주변 근육이 경직돼 시력에 악영향을 미칩니다. 그래서 이 시대에는 눈 건강을 지켜주는 비타민 A 섭취가 필수로 꼽히고 있는데요, 눈 건강뿐만 아니라 우리 몸 건강에도 큰 영향을 미치는 비타민 A의 효능과 기능은 무엇일까요? 지금 알아보겠습니다. 1. 눈 건강에 필수적 잘 알려진 효과로 비타민 A는 인간의 눈 건강에 필수적인 역할을 하는데, 눈 표면을 보호하는 점막층이 형성되는 데에도 관여하기 때문에 눈이 건조해지는 것을 방지합니다. 또한 빛을 감지하고 물체를 식별할 수 있도록 해주는 로돕신 생성에 필수적인 영양소입니다. 비타민 A 결핍은 눈의 상피세포 기능을 저하시켜 시력 저하와 야맹증을 겪을 가능성이 더 높습.. 2023. 9. 23.
한국인의 힘! 마늘의 효능! 한국인들이 가장 많이 즐기는 향신료는 무엇일까요? 모두 아시다시피 바로 마늘입니다. 마늘은 체력보강에 좋은 대표적인 식품입니다. 마늘은 한국인의 식탁 그 어디에든 들어갑니다. 한국인의 마늘 소비량은 연간 7kg으로 이는 전 세계 평균 10배에 달합니다. 한국에 관광온 외국인들이 점심시간 이후 지하철을 타면 마늘냄새가 엄청나게 난다고 할 만큼 한국인의 마늘사랑은 정말 대단한데요. 오늘은 그 마늘에 대해서 알아보도록 하겠습니다. ◼ 일반적인 의학적 효능 1. 항산화 효과 마늘의 효능이라고 하면 가장 대표적인 것이 바로 항산화 효과인데, 항산화제는 독소에 의해 몸이 산화되는 것을 막아주며, 노화방지, 심혈관질환 개선, 콜레스테롤 감소, 알코올 분해 촉진, 기억력 손상 예방 및 개선 등 다양한 이점을 가지고 있.. 2023. 9. 23.

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